Le potager de Lailai

                    Savoir reconnaître lorsque ses légumes sont à parfaite maturités !

Chers amis lecteurs,

Dans cet article la liste détaillée des légumes avec leurs moments parfait pour la récolte :

• La courgette est un des légumes les plus simples car il suffit généralement de la ramasser jeune voir de petite taille pour qu'elle soit tendre et les pépins à peine formé.

• Le poivron c'est un peu plus compliqué car il faut se fier à sa taille, le récolter lorsqu'il ne grossit plus mais il y a aussi la couleur le poivron récolté vert sera légèrement amer puis il va devenir jaune/orangé avec un goût plus doux et enfin rouge sera le moment ou le poivron est le plus sucré selon sa variété bien évidement.

• L'aubergine son moment idéale est souple a la palpation et bien brillante mais attention car il va falloir la scruter tous les jours pour ne pas rater ce moment tant attendu sinon une aubergine trop dure = pas assez mûre et au contraire trop molle = trop mûre et donc risque d'amertume.

• Le maïs tout simplement se récolte lorsque le grain éclate sous la pression du doigt.

• Le melon par exemple charentais :   - lorsque le fruit devient plus clair

                                                                  - lorsqu'il craquelle autour du pédoncule

                                                                  - lorsqu'il aura une odeur bien parfumé

                                                                  - lorsque la partie opposée au pédoncule sera légèrement molle

• Le piment d'Espelette lorsqu'il aura prit sa magnifique couleur rouge et sa belle forme pointu, nous pourrons donc les récolter afin de peut-être les faire sécher sur la façade de nos maison.

• La pomme de terre primeur aussi appelé pomme de terre nouvelle sera récolté juste après la  floraison, pour la pomme de terre de conservation lorsque la partie aérienne sera complètement jaunit et avachie sur le sol.

• La courge doit avoir la peau dure et sèche, la couleur en fonction de la variété mais exemple pour les butternuts une couleur crème quasiment blanchâtre, la peau bien lisse, le pédoncule bien sec et dur la plante sera à ce moment là totalement sèche.

• La tomate sera souple au touché, d'une taille correcte en fonction de sa variété, la couleur peut-être également un bon indice tout en se fiant encore une fois à sa variété et bien sûr n'oubliez pas l'agréable odeur de la "VRAI TOMATE".

A bientôt Lailai

                                                         A suivre...