Le potager de Lailai

                                                     Betterave 

Variétés:

Cylindra = variété très ancienne d'origine Asie et sud de l'Europe

• précoce
• productive ++
• non F1
• port érigé

Forme : longue racine cylindrique allant jusqu'à 17cm, peau lisse. Couleur rouge foncée.

Particularité : se consomme de préférence cru.

En cuisine : chair parfumée, épaisse et juteuse. Idéale cru en salade, le feuillage est également comestible. 

Conservation : conserve, congelées ou marinées. Dans du sable à la cave.

Astuce : technique de semis en ligne dans une terre légère et riche.

Crapaudine = variété ancienne d'origine France

• tardive
• productive +++
• non F1
• port ériger

Forme : allongée, peau rugueuse, craquelée. Couleur rouge foncée très sombre.

Particularité : 

En cuisine : chair sucrée, ferme et parfumée. Idéale cru rappée ou cuite en salade.

Conservation : conserve, congelées ou marinées. Dans du sable en cave.

Astuce : technique de semis en ligne, terre légère et riche.

Rouge d'Egypte = variété très ancienne d'origine Egypte

• précoce
• productive ++
• non F1
• port érigé

Forme : légèrement aplati, peau lisse et ronde. Couleur rouge foncée.

Particularité : se conserve bien en terre durant l'hiver dans les climats tempérés et résistante à la sècheresse.

En cuisine : chair tendre, juteuse mais avec un léger goût terreux. Couleur rouge foncée intense.

Conservation : en terre (région douce) ou dans du sable en cave.

Astuce : technique de semis en ligne.

Robuschka = variété ancienne d'origine Allemagne

• précoce
• productive +++
• non F1
• port érigé

Forme : bien rondes, peau lisse. Couleur rouge grenat lumineux.

Particularité : idéale lactofermentées.

En cuisine : chair sucrée, fruitée et tendre. Idéale cru ou lactofermentées.

Conservation : conserve, congélation, dans du sable en cave.

Astuce : technique de semis en ligne.